日本健康飲食生活筆記

防災食品話題近期又開始在各大媒體發燒，除了地牛又開始不安份外，看看烏俄戰爭再看看兩岸的緊張局勢，也讓大家意識到防災儲備的重要性。商家開始在各大通路設置「防災商品專區」，媒體大肆報導防災包的需求，甚至家庭個人也都開始著手防災食物的準備。

那到底所謂的「防災食物」是指什麼呢？怎樣的包裝才叫防災食物？保存多久才算？防災食物是不是選擇很少很難吃？我們挑選了五款台灣買得到的「防災食品」，針對「體積」、「食用後的整理」、「保存期限長度」、「所需額外水量」、「平均每年花費」、「最大特色」等這些指標，一起來比較看看吧！

1. 營養口糧

典型的防災食品，也常稱壓縮口糧、戰備口糧

體積→ 小

食用後的整理→ 方便，用餐完後的垃圾不占空間

保存期限長度→ 低 (一年)

所需額外水量→ 不需，但壓縮口糧偏乾，吃完會想喝水

平均每年花費→ 低

最大特色→ 口味適合所有人

2. 泡麵

新冠疫情期間的「泡麵之亂」相信大家還記憶猶新，在發生重要災(疫)情時，架上泡麵總是一包難求。袋裝泡麵因需額外餐碗故不列入考慮，僅評比碗裝泡麵

體積→ 大，且需額外準備餐具

食用後的整理→ 不方便，不僅有湯汁及味道殘留，垃圾又占空間

保存期限長度→ 短 (一年)

所需額外水量→ 需要，而且需熱水

平均每年花費→ 低

最大特色→ 口味選擇多

3. 乾燥飯

佐竹乾燥飯和泡麵類似，不過特色是保存年限長、也可用冷水泡，而且佐竹乾燥飯在台灣有代理商販售，取得容易

體積→ 小，袋內有附湯匙

食用後的整理→ 方便，用餐完後的垃圾不占空間

保存期限長度→ 長 (五年)

所需額外水量→ 需要，冷、熱水皆可

平均每年花費→ 低，一包價錢除以5年，約和泡麵差不多

最大特色→ 依加水量多寡，可粥、飯兩吃

(代理商連結點此)

4. 真空袋裝即食品

The Next Dekade 7年保存即食品是日本最新的防災食品，其系列有餅乾、麵包、燉飯，甚至還有7年保存水，2022年開始在台灣有廠商進口代理

體積→ 小

食用後的整理→ 方便，用餐完後的垃圾不占空間

保存期限長度→ 長 (七年)

所需額外水量→ 不需，即開即食

平均每年花費→ 低，一包價錢除以7年，約和泡麵差不多

最大特色→ 無麩質，不含28種常見過敏食材，清真認證

(7年食產品詳細介紹)

5. 罐頭食品

罐頭易保存、不怕壓，挑選有易拉環的產品，可免去需要開罐器的麻煩

體積→ 小~中

食用後的整理→ 不方便，不僅有湯汁及味道殘留，垃圾又占空間

保存期限長度→ 中 (二年)

所需額外水量→ 不需，但通常口味偏鹹，吃完會想喝水

平均每年花費→ 低

最大特色→ 口味選擇多

結論

「體積」

體積和重量大小在做防災儲備時是一個不可忽視的重點，要能達到占用最少位置儲存最多食物，則須好好挑選品項。

「食用後的整理」

而食用完的善後，如何不讓垃圾及氣味造成困擾，就得在防災食品的包裝上更加講究。

「保存期限長度」

保存期限長度從1~7年都有，越長的保存期限可以減少更新防災食物的頻率，也不容易發生要食用防災食品時但已過期的情形。

「所需額外水量」

在災害來臨時，飲用水資源會變得特別珍貴，所以盡量減少額外對水的需求，防災食品的口味及需水量也要設計得宜。

「平均每年花費」

基本上平均每年花費都差不多，長效期的防災食品雖然看起來較貴，但實際去攤提年限，有的產品甚至比需每年更新的短效期食品還便宜。

「最大特色」

每種防災食品都有其特色，最終還是要挑選與日常飲食習慣差別不大的產品為主，不要在緊急避難時還得去適應吃不習慣的食物。